バイオダイナミック農法は約100年前に提唱された
“究極のオーガニック農法”と呼ばれている有機農法のこと。
化学肥料や殺虫剤を使わず、天然成分で作られた調合剤を使い、自然界にある循環を考えた農法です。
太陽の位置や月の満ち欠けのリズムを栽培に取り入れており、「排出・デトックス」に適していると言われている新月。その新月に伐採することで、腐りにくい・カビにくい・割れにくい・狂いにくい・燃えにくいという特性が得られるとされています。
収穫だけでなく種まきのタイミングも太陽暦と占星術に基づいた「農事暦」に沿って決め、植物のパワーを最大限に引き出しています。